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Königsberger Klopse
Boulettes de veau pochées, sauce blanche aux câpres.
- 2,41 € par personne (estimation)
- 45 min
- moyen
- Saison : automne, hiver
Ingrédients pour 3 personnes
- Viande hachée de veau · 300 g
- Oeufs · 1
- Pain de mie · 1 tranche
- Câpres · 2 c. à soupe
- Crème fraîche · 100 g
- Bouillon de légumes · 400 ml
Préparation
- Mélange 300 g de viande hachée de veau avec 1 tranche de pain de mie émiettée, 1 œuf et du sel, façonne des boulettes.
- Porte 400 ml de bouillon de légumes à frémissement, poche les boulettes 12 à 15 min jusqu'à ce qu'elles soient cuites à cœur, retire-les et réserve le bouillon.
- Fais réduire un peu de bouillon avec 100 g de crème fraîche et 2 c. à soupe de câpres, laisse épaissir 5 min.
- Nappe les boulettes de sauce et sers chaud.
Prix estimé à partir des prix moyens en grande surface en France, hors bio. Dans l'app, il suit ton magasin, ta région et les prix que tu relèves.