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Bouillabaisse marseillaise
Soupe de poissons de roche safranée, pommes de terre et rouille.
- 4,91 € par personne (estimation)
- 70 min
- difficile
- Saison : été
- sans gluten
Ingrédients pour 2 personnes
- Poisson de roche (assortiment) · 400 g
- Pommes de terre · 300 g
- Fenouil · 1
- Tomate · 2
- Safran · 1 pincée
- Ail · 3 gousses
- Huile d'olive · 2 c. à soupe
Préparation
- Fais revenir 3 gousses d'ail et 1 fenouil émincé dans 2 c. à soupe d'huile d'olive à feu moyen 4 à 5 min.
- Ajoute 2 tomates et 1 pincée de safran, couvre d'eau à hauteur et laisse mijoter à feu doux 20 à 25 min pour parfumer le bouillon.
- Ajoute 300 g de pommes de terre et laisse cuire 12 à 15 min jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Ajoute 400 g de poisson de roche et laisse pocher 8 à 10 min jusqu'à ce qu'il soit opaque et se détache facilement à la fourchette. Sers chaud.
Prix estimé à partir des prix moyens en grande surface en France, hors bio. Dans l'app, il suit ton magasin, ta région et les prix que tu relèves.