ioumi
Bourek algérien à la viande
Rouleaux de brick farcis au bœuf haché et à l'oignon.
- 2,41 € par personne (estimation)
- 40 min
- moyen
- Saison : toute l'année
Ingrédients pour 1 personne
- Feuilles de brick · 3
- Boeuf haché · 100 g
- Oignon · 0,5
- Persil · 5 g
- Cannelle · 1 pincée
- Huile de tournesol · 2 c. à soupe
Quantités pour une personne : dans ioumi, elles s'ajustent toutes seules à ton foyer, et la liste de courses additionne tout ce que tu as prévu dans la semaine.
Préparation
- Fais revenir ½ oignon émincé 4 min, ajoute 100 g de boeuf haché et émiette-le à la spatule.
- Assaisonne de 1 pincée de cannelle, de sel et de poivre, puis laisse cuire 6 min jusqu'à évaporation.
- Une farce trop humide percerait la feuille de brick à la cuisson : laisse-la refroidir complètement.
- Ajoute 5 g de persil ciselé, puis répartis la farce en boudin sur 3 feuilles de brick pliées en deux.
- Roule chaque bourek bien serré en rentrant les côtés, et scelle le bord avec un doigt mouillé.
- Fais-les dorer 3 min par face avec 2 c. à soupe d'huile de tournesol et sers-les aussitôt, très chauds.
Prix estimé à partir des prix moyens en grande surface en France, hors bio. Dans l'app, il suit ton magasin, ta région et les prix que tu relèves.