ioumi
Couscous végétarien aux sept légumes
Semoule vapeur et bouillon de légumes safrané aux pois chiches.
- 2,27 € par personne (estimation)
- 50 min
- moyen
- Saison : automne, hiver
- vegan
- végétarien
- sans lactose
Ingrédients pour 1 personne
- Semoule · 80 g
- Courgette · 1
- Carotte · 1
- Navet · 1
- Courge butternut · 100 g
- Pois chiches · 70 g
- Ras el hanout · 1 c. à café
Quantités pour une personne : dans ioumi, elles s'ajustent toutes seules à ton foyer, et la liste de courses additionne tout ce que tu as prévu dans la semaine.
Préparation
- Coupe 1 carotte, 1 navet, 1 courgette et 100 g de courge butternut en gros morceaux réguliers.
- Fais revenir les légumes durs 5 min avec 1 c. à café de ras el hanout dans une marmite huilée.
- Couvre d'eau à hauteur, ajoute 70 g de pois chiches et laisse mijoter 20 min à petits bouillons.
- Ajoute la courgette en fin de cuisson, 10 min seulement, sinon elle se défait complètement dans le bouillon.
- Verse 80 g de semoule dans un plat avec un filet d'huile, couvre de bouillon à hauteur et laisse gonfler 5 min.
- Égrène la semoule à la fourchette, dresse-la en dôme et arrose généreusement de légumes et de bouillon.
Prix estimé à partir des prix moyens en grande surface en France, hors bio. Dans l'app, il suit ton magasin, ta région et les prix que tu relèves.