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Pilaf boulgour aux légumes rôtis
Boulgour parfumé, légumes rôtis et herbes fraîches.
- 1,46 € par personne (estimation)
- 35 min
- facile
- Saison : automne, été
- vegan
- végétarien
Ingrédients pour 2 personnes
- Boulgour · 120 g
- Courgette · 1
- Poivron · 1
- Oignon rouge · 0,5
- Menthe · 10 g
- Huile d'olive · 2 c. à soupe
Préparation
- Préchauffe le four à 200°C. Coupe 1 courgette et 1 poivron en morceaux, mélange avec 1 c. à soupe d'huile d'olive et étale sur une plaque.
- Enfourne 20 à 22 min jusqu'à ce que les légumes soient rôtis et légèrement caramélisés.
- Pendant ce temps, fais revenir ½ oignon rouge émincé dans 1 c. à soupe d'huile d'olive 2 à 3 min, ajoute 120 g de boulgour et couvre d'eau à hauteur, couvre et laisse cuire à feu doux 12 à 15 min jusqu'à absorption.
- Mélange le boulgour avec les légumes rôtis et 10 g de menthe ciselée, sers.
Prix estimé à partir des prix moyens en grande surface en France, hors bio. Dans l'app, il suit ton magasin, ta région et les prix que tu relèves.