ioumi
Sauté d'agneau aux légumes nouveaux
Agneau mijoté avec carotte, navet et petits pois du printemps.
- 3,09 € par personne (estimation)
- 40 min
- moyen
- Saison : printemps
- sans gluten
- sans lactose
- riche en protéines
Ingrédients pour 1 personne
- Épaule d'agneau · 130 g
- Carotte · 1
- Navet · 1
- Petits pois · 60 g
- Oignon · 0,5
- Huile d'olive · 1 c. à soupe
Quantités pour une personne : dans ioumi, elles s'ajustent toutes seules à ton foyer, et la liste de courses additionne tout ce que tu as prévu dans la semaine.
Préparation
- Coupe 130 g d'épaule d'agneau en cubes et fais-les colorer 5 min sur toutes leurs faces à feu vif.
- Cette coloration n'est pas de la cuisson : c'est elle qui donnera son goût au jus de la cocotte.
- Ajoute ½ oignon émincé, 1 carotte et 1 navet en gros morceaux, puis mouille d'eau à hauteur.
- Couvre et laisse mijoter 25 min à feu doux, jusqu'à ce que la viande devienne tendre à la fourchette.
- Ajoute 60 g de petits pois et poursuis 5 min à découvert pour que le jus réduise et nappe le plat.
- Sale, poivre et sers le sauté brûlant avec ses légumes et une cuillère de jus de cuisson.
Prix estimé à partir des prix moyens en grande surface en France, hors bio. Dans l'app, il suit ton magasin, ta région et les prix que tu relèves.