ioumi
Velouté de petits pois à la menthe
Soupe veloutée de petits pois frais parfumée à la menthe.
- 1,95 € par personne (estimation)
- 25 min
- facile
- Saison : printemps
- végétarien
- sans gluten
Ingrédients pour 1 personne
- Petits pois · 200 g
- Bouillon de légumes · 400 ml
- Menthe fraîche · 5 g
- Crème fraîche · 20 g
- Échalote · 1
- Huile d'olive · 1 c. à soupe
Quantités pour une personne : dans ioumi, elles s'ajustent toutes seules à ton foyer, et la liste de courses additionne tout ce que tu as prévu dans la semaine.
Préparation
- Émince 1 échalote et fais-la suer 3 min dans une casserole avec 1 c. à soupe d'huile d'olive.
- Verse 400 ml de bouillon de légumes, porte à ébullition puis ajoute 200 g de petits pois.
- Compte seulement 6 à 8 min de cuisson : au-delà, les petits pois virent au vert kaki et perdent leur goût.
- Retire du feu, ajoute 5 g de menthe fraîche et mixe finement jusqu'à obtenir un velouté bien lisse.
- Incorpore 20 g de crème fraîche, rectifie le sel et sers aussitôt, très chaud ou bien glacé.
Prix estimé à partir des prix moyens en grande surface en France, hors bio. Dans l'app, il suit ton magasin, ta région et les prix que tu relèves.